76. RVC Angebot/Karte "Meehrgerichte"

Kalte Vorspeisen

"Tonno Ventresca"
Italienische Exklusivität aus dem Bauchlappen vom roten Thon
auf warmem Salat von grünen Bohnen
Knobli-Crevetten und marinierte Champignons

SFr. 25.00

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Herbestwiler Rauchforellenfilets
mit Meerrettichmousse und Melonenduett

SFr. 25.00

Suppen

"Zarzuela"
Pikante Tomatensuppe mit gebratenen Fischstreifen
Rohschinkenchips und Oliven-Grissini

SFr. 19.00

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Püree von Gartenerbsen
und gebratene Kartoffelspirale mit Rosmarin

SFr. 12.00

Fischgerichte

"Goujons de sole Prince Murat"
Französischer Klassiker aus Seezungen, Artischocken,
Pariser Kartoffeln und Kräuterjus

Vorspeise SFr. 29.00
Hauptgang SFr. 49.00

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Scampi und Riesencrevetten in der Schale gebraten und ausgelöst
Hausmachernudeln an Zitronengrassauce mit grünem Thaicurry

Vorspeise SFr. 31.00
Hauptgang SFr. 53.00

Hauptgänge

"Côtes et chops d'agneau"
Lammkotelett und -nierstückroulade sanft im Ofen gegart
Gratin Dauphinoise
Gedünstete Kefen mit caramelisierten Silberzwiebeln

SFr. 58.00

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Mistkratzerli "Kreuz"
à l'américaine aufgeschnitten, pikant gewürzt und grilliert
mit Rosmarinbutter, Polenta Frites und sommerlicher Gemüsebeilage

SFr. 45.00

Käse und Süssspeisen

"ProSpecieRara" Käse-Spezialitäten vom Rätischen Grauvieh
Familie Froidevaux, Ferme Lafleur Montfaucon/ Jura
serviert mit "Lozärner Birrebrot" und neuen Gschwellti
SFr. 16.00

Erfrischend Himbeerjoghurtcreme mit Himbeerensorbet
SFr. 12.00

Kreativ Weichselkirschen Tiramisu mit Schokosplittern
SFr. 12.00

Klassisch Erdbeerschaumgefrorenes mit Grand-Marnier und Rahm
SFr. 12.00

Alle nicht nach Herkunft erklärten Fleischgerichte werden ausschliesslich ausregionalen CH Produkten
hergestellt (Umkreis 50 km).
Preise inklusiv 7,6% Mehrwertsteuer